Onko sinulle tuttua se hetki, kun jääkaappi on täynnä, mutta pää on tyhjä? Mietit kuumeisesti, mitä tänään syötäisiin, eikä mikään tunnu sopivalta. Minulla tällaiset hetket ovat olleet arjessa vähän liiankin tuttuja ja juuri siksi päätin luoda itselleni pienen arjen helpottajan: taulukon, johon olen koonnut perheemme suosikki kasvisruoat.
Taulukko toimii oikeana ideapankkina. Kun en keksi, mitä laittaisin ruoaksi, vilkaisen listaa ja nappaan sieltä jonkin tutun ja toimivan vaihtoehdon. Se helpottaa myös, kun suunnittelen viikon ruokalistaa: tasapaino eri ruokien ja kategorioiden välillä löytyy paljon nopeammin.
Olen jakanut ruoat kuuteen kategoriaan:
- Kastikkeet: helppoja yhdistellä keitetyn perunan tai perunamuussin kanssa.
- Pannu & pelti: nopeita arjen suosikkeja, kuten kasvislettuja, pyöryköitä ja uunijuureksia.
- Pasta: meidän “hätävara” ja ikisuosikki, aina erilaisilla twisteillä.
- Riisi & nuudelit: vähän enemmän makumatkoja Aasiaan.
- Keitot: lämpimiä, lohdullisia ja usein helposti iso satsi kerralla.
- Pata & uuni: sellaisia, jotka hautuvat rauhassa ja tekevät itse itsensä.
Tämän taulukon ansiosta arki on sujuvampaa, ja ruokapöytään päätyy useammin sellaisia ruokia, joista kaikki pitävät. Samalla olen vähentänyt turhaa stressiä. Enää ei tarvitse pyöritellä minun samoja “mitä tänään syötäisiin” -pähkäilyjä joka ilta.
Suosittelen lämpimästi kokeilemaan samanlaista listaa. Sen ei tarvitse olla monimutkainen: aluksi voit vain kirjata ylös muutaman perheen suosikin ja lisätä uusia ruokia vähitellen. Yhtäkkiä huomaat, että sinulla onkin oma henkilökohtainen ruokakirjasto aina käden ulottuvilla. Tietenkään ruokien ei tarvitse olla vegaanisia. Itselle on vain luontainen valinta koota taulukko vegaaneista ruoista, kun olen kasvissyöjä.
